Demeures & Châteaux Les Hospitaliers s’impose dès l’arrivée comme une invitation à ralentir le temps, au cœur de la Drôme provençale. Niché dans le village médiéval de Le Poët-Laval, classé parmi les Plus Beaux Villages de France, cet hôtel patrimonial offre une immersion rare dans une région où pierres blondes, collines parfumées et lumière du Sud se répondent. À quelques kilomètres seulement de Montélimar, l’établissement séduit les voyageurs en quête d’une déconnexion du quotidien, entre randonnées douces, balades culturelles et découvertes du patrimoine local. Ici, on prend le temps d’explorer les sentiers alentours, de découvrir les villages perchés et de se retrouver face à l’histoire. Les séjours se déclinent au gré des envies : week-end en amoureux à Le Poët-Laval, séjour en famille à Le Poët-Laval ou escapade entre amis, chaque parenthèse devient une expérience authentique, propice à renouer avec la nature et les émotions simples.

L’histoire de cette demeure est intimement liée à celle du village et du Château des Hospitaliers, dont les pierres séculaires semblent encore raconter les récits des chevaliers et des pèlerins d’autrefois. À travers les siècles, la bâtisse a traversé les époques sans jamais perdre son âme, conjuguant héritage et modernité. Depuis 2015, les Maîtres de maison, Mr Robot et son épouse, incarnent avec passion cet art de vivre : ils aiment raconter l’histoire du lieu, faire vibrer la mémoire des murs et partager avec leurs hôtes cette transmission précieuse. Chaque rencontre devient un moment d’échange, où le passé dialogue avec le présent, dans un esprit de maison vivante et habitée.

Les chambres de cet hôtel 3 étoiles sont pensées comme des refuges raffinés, où chaque détail compte : matières nobles, atmosphère chaleureuse et petites attentions invitent à la douceur. Les espaces à vivre, les salons élégants et la piscine prolongent cette sensation de bien-être. Le restaurant gastronomique constitue l’un des temps forts du séjour : ici, la cuisine célèbre les produits frais locaux du moment, sélectionnés avec exigence et travaillés dans le plus grand respect du produit, notamment dans la justesse des cuissons. Chaque assiette raconte une histoire du terroir, sublimée par un savoir-faire précis et sincère. Dès le mois de mai, les déjeuners et dîners se savourent sur la terrasse, face à la vallée du Jabron, offrant un panorama apaisant qui magnifie l’instant. Le petit-déjeuner, composé exclusivement de produits locaux, avec du pain frais quotidien façonné par un boulanger utilisant ses propres farines, prolonge cette philosophie de goût et de qualité. Les Hospitaliers proposent bien plus qu’un séjour : une parenthèse historique avec le Musée du protestantisme dauphinois, un week-end en amoureux ou un séjour pour les amoureux du golf, où chaque instant devient un chapitre inoubliable.