À Annonay
Venez déguster un menu d'exception (Mise en bouche, entrée, poisson, viande, fromage et dessert) au restaurant gastronomique l'Essentiel avec accord des vins du domaine Vallet, tous deux labellisés Vignobles et Découvertes.

Au menu :

Farandole de mise en bouche, avec un verre de Viognier 2025 ou de Floreal 2025

Truite des fontaines de l’Oron fumée par nos soins
Déclinaison de petits pois et feta, avec un verre de St-Joseph blanc Meribets 2022

Merlan de ligne grillé
Risotto d’orge perlé, courgettes au thym
Huile de crustacé, avec un verre de Condrieu 2024

Pièce de veau servi rosé
Fricassée de légumes primeurs
Jus de veau foin, avec un verre de St-Joseph rouge ou Muletiers 2021

Assiette de fromages fermiers, avec un verre de Secret d'Antoine 2015 ou Muletiers 2010

Le chocolat, la noisette et le lierre terrestre
Glacé au chocolat, biscuit brownies
Émulsion au lierre terrestre, avec un verre de Muletiers 2009 ou Meribels 2009